超细腻6寸橙香蛋糕

我特别喜欢橙子的香味，用它来做戚风蛋糕，口感简直不要太好！在烘烤的过程中，满屋都是橙香味…

用料  

超细腻6寸橙香蛋糕的做法  

1. 橙汁和玉米油搅拌均匀。

2. 过筛低粉。

3. 搅拌混合加入蛋黄。

4. 搅拌成细腻的状态。

5. 蛋清加入白糖打发好。

6. 取一小部分到面糊里。

7. 搅拌均匀。

8. 然后倒回剩余的蛋白霜里。

9. 翻拌混合均匀。

10. 倒入6寸模具。

11. 140度40分转160度10分钟。

12. 低温慢烘烤。

13. 这样不会担心塌陷问题。

小贴士

1.想要口感细腻，蛋白打发湿性状态就可以了。
2.要要不回缩不塌陷，一定要低温慢烘，最后10分钟调高温度固定高度。
3.温度和时间仅供参考，得根据自家烤箱的温度脾气来调整。