这应该是标准的无面粉低GI,无糖无蛋无奶的甜点了。分量刚好够十个,我和房东一家一共5个人刚好吃完。
用料
燕麦粉 | 300g |
豆浆 | 100ml |
香蕉 | 4根 |
泡打粉 | 15克 |
杏干 | 一把 |
葡萄干 | 一把 |
核桃 | 一把 |
蓝莓 | 10颗 |
超级简单健康的杯子蛋糕的做法
把三根香蕉压成泥,加入300克燕麦粉。我个人喜欢厚重的口感没有过筛,如果喜欢细腻的口感可以筛一下。
加入豆浆和泡打粉搅拌成面糊,把第四根香蕉切成块状,杏干切成丁、核桃掰成小块和葡萄干一起放入面糊中再次搅拌。
烤箱预热175℃,面糊搅拌好后放入模具当中,放入烤箱烤40分钟。烤好后上面用蓝莓装饰。