超级简单健康的葡式蛋挞

葡式蛋挞，又称葡式奶油塔、焦糖玛琪朵蛋挞。港澳及广东地区称葡挞，是一种小型的奶油酥皮馅饼，属于蛋挞的一种，焦黑的表面为其特征。
1989年，英国人安德鲁·史斗（Andrew Stow）将葡挞带到澳门，改用英式奶黄馅并减少糖的用量后，随即慕名而至者众，并成为澳门著名小吃，最为代表的是Milktar's 蛋挞。

用料  

超级简单健康的葡式蛋挞的做法  

1. 取10个鸡蛋打到盆里，然后把蛋黄捞出，在把剩余的三个全蛋打到蛋黄盆里。然后加入白糖搅匀。

2. 搅匀的蛋液加入牛奶和淡奶油搅拌均匀。

3. 把搅拌均匀的蛋液过两遍筛。然后放入冰箱冷藏。

4. 蛋挞皮摆放到烤盘里，把蛋挞液倒入9分满，炉温调至上下火230度。烤大约25分钟左右即可

小贴士

蛋液过完筛的时候会有白色泡沫，最好用纸巾沾一下。
放到冰箱里的时间最好是一晚上，就是头一天做好，第二天烤效果会好点