万圣节搞怪小蛋糕
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距离万圣节越来越近,今天分享的是万节圣搞怪小蛋糕,萌趣又好吃,简单零失败~~
用料
鸡蛋 | 2个 |
低筋面粉 | 50克 |
玉米油 | 50克 |
白糖(加入蛋清中) | 50克 |
咖啡液 | 50克 |
南瓜 | 100克 |
淡奶油 | 100克 |
白糖(加入淡奶油中) | 10克 |
柠檬汁或白醋 | 几滴 |
万圣节搞怪棉花糖 | 6粒 |
万圣节搞怪小蛋糕的做法
准备好材料
接着制作咖啡液,将咖啡豆研磨成粉,然后放入马克西姆咖啡机中萃取的两杯浓缩咖啡
蛋黄蛋清分离
玉米油加入咖啡液,搅拌至乳化状
筛入低筋面粉,搅拌均匀
加入蛋黄,搅拌均匀备用
蛋清加入柠檬汁打至粗泡
分三次加入白糖,用中速打发至硬性发泡
提起打蛋器有小尖头即可
取三分之一蛋白到蛋黄糊中,翻拌均匀
将拌匀的蛋黄糊倒回蛋白中,翻拌均匀
装入裱花袋
挤入纸杯八分满
放入预热好的烤箱,上下火150度烤40分钟
取出晾凉
淡奶油+白糖打发至有纹路
加入南瓜泥,再次打发均匀
装入裱花袋
先在蛋糕中间挤一点
再围着边缘挤起来
插入万圣节搞怪棉花糖即可
成品图
图二