料理机就能做好的「南瓜栗子芝士蛋糕」@南食召

这是一个跟做记录，
喜欢用奥利奥做饼底，个人调味有小改。

来源在微博@南食召 关于#南食召—谢&谢料理# 南瓜栗子芝士蛋糕的烹饪教程：
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主要工具是6寸蛋糕模具，厨房秤，料理机；
操作简单，做南瓜糊的时候，可香了~

这款芝士蛋糕有南瓜的香甜，还有栗子的软糯，推荐尝试！

用料  

料理机就能做好的「南瓜栗子芝士蛋糕」@南食召的做法  

1. 隔水加热，融化黄油；倒入奥利奥饼干碎里混合，遇到大颗粒的饼干就戳戳戳，压细铺平，然后放进冰箱冷藏。

2. 大约切200克的南瓜
   (这里刚好切了199...)；
   切小块，蒸15分钟；放凉待用。

3. 200克奶油奶酪，200克放凉的南瓜小块，糖，盐；一并放入料理机打糊。这个时候的南瓜糊就很好吃了，适当调整一下浓稠比例，可以做面包馅。

4. 接着加入一个鸡蛋和一个蛋黄，还有淀粉；
   继续打均匀。

5. 然后是加入淡奶油，
   混合打成略有纹路的酸奶状态。

6. 冰好的饼底拿出来，
   放上水煮剥壳的栗子。
   同时，烤箱预热180度。

7. 慢慢倒入芝士蛋糕糊，
   稍微震动一下，
   消除气泡孔。

8. 进烤箱，
   170度，
   55分钟。

9. 放凉后，
   蛋糕面略有下陷；
   保鲜膜封面，
   冷藏3小时或过夜即可。

小贴士

这款芝士蛋糕的整个制作过程，
南瓜的香甜四溢，让人馋到不行。

常温软化黄油，加入奶油奶酪，
将蒸好的南瓜一起混合就可以做面包馅哦！