小米粉杯子蛋糕无麸质无蛋奶
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这里用的是手指小米（红小米），量勺是烘培标准量勺
用料
| 干性材料 | |
| 小米粉（稍微干炒一下） | 3 tbsp |
| 玉米淀粉/木薯淀粉 | 1 tsp |
| 可可粉 | 2 tbsp |
| 椰糖 | 2 tbsp |
| 泡打粉 | 1/8 tsp |
| 苏打粉 | 1/8 tsp |
| 盐 | 1/8 tsp |
| 湿性材料 | |
| 椰子油 | 2 tbsp |
| 水/植物奶 | 4 tbsp |
| 柠檬汁/醋 | 1 tsp |
| 香草精 | 几滴 |
| 葡萄干/巧克力豆 | 随意 |
小米粉杯子蛋糕无麸质无蛋奶的做法
用的量勺，称量时平平一勺就好
![小米粉杯子蛋糕无麸质无蛋奶的做法步骤图 第2张]( "小米粉杯子蛋糕无麸质无蛋奶的做法步骤图 第2张")
量取3勺干炒过的小米粉，和其它干性材料混合均匀
![小米粉杯子蛋糕无麸质无蛋奶的做法步骤图 第3张]( "小米粉杯子蛋糕无麸质无蛋奶的做法步骤图 第3张")
加入油，水混合均匀
![小米粉杯子蛋糕无麸质无蛋奶的做法步骤图 第4张]( "小米粉杯子蛋糕无麸质无蛋奶的做法步骤图 第4张")
再加入柠檬汁和葡萄干混合均匀，倒入杯子中（250ml的水杯）
![小米粉杯子蛋糕无麸质无蛋奶的做法步骤图 第5张]( "小米粉杯子蛋糕无麸质无蛋奶的做法步骤图 第5张")
表面撒几颗巧克力豆（可不放）凉水放入锅中，开火，水基本烧开，有热气冒出来时，盖上盖子，蒸15-20分钟，用竹签扎蛋糕没有湿面糊就熟了
![小米粉杯子蛋糕无麸质无蛋奶的做法步骤图 第6张]( "小米粉杯子蛋糕无麸质无蛋奶的做法步骤图 第6张")
蒸熟的蛋糕，可以撒一点坚果碎，热热的很好吃
![小米粉杯子蛋糕无麸质无蛋奶的做法步骤图 第7张]( "小米粉杯子蛋糕无麸质无蛋奶的做法步骤图 第7张")
Enjoy
![小米粉杯子蛋糕无麸质无蛋奶的做法步骤图 第8张]( "小米粉杯子蛋糕无麸质无蛋奶的做法步骤图 第8张")
