泡打粉版苏打饼干（附可拉丝的懒人牛扎饼）
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从来打发不好黄油的饼干黑洞捣鼓了一款适合自己的苏打饼干🤣～相比黄油饼干更健康、简单、成功率高！
家里没有苏打粉，就放了泡打粉（含30%小苏打），一样可以做哦～做出来很酥脆！我还顺带做了几块不用黄油只需要棉花糖的牛扎饼，趁热吃有拉丝😋
成品量40～50片，每两片可以合成一块牛扎饼。
用料
| 低筋面粉 | 120克 |
| 高筋面粉 | 30克（全部用低筋也可） |
| 酵母 | 3克 |
| 泡打粉 | 2克（或小苏打1g） |
| 水（或牛奶） | 60克 |
| 奶粉 | 20克 |
| 糖 | 15克 |
| 盐 | 2克 |
| 油 | 30克 |
| 黑芝麻（或香葱） | 适量（没有也可） |
| 棉花糖 | 想做几块牛扎饼就用几颗 |
泡打粉版苏打饼干（附可拉丝的懒人牛扎饼）的做法
所有料混合，揉成絮状
![泡打粉版苏打饼干（附可拉丝的懒人牛扎饼）的做法步骤图 第2张]( "泡打粉版苏打饼干（附可拉丝的懒人牛扎饼）的做法步骤图 第2张")
再揉成团
![泡打粉版苏打饼干（附可拉丝的懒人牛扎饼）的做法步骤图 第3张]( "泡打粉版苏打饼干（附可拉丝的懒人牛扎饼）的做法步骤图 第3张")
擀薄（越薄越好）
![泡打粉版苏打饼干（附可拉丝的懒人牛扎饼）的做法步骤图 第4张]( "泡打粉版苏打饼干（附可拉丝的懒人牛扎饼）的做法步骤图 第4张")
切块（切下来的边角料可以揉成团继续擀薄切块）
![泡打粉版苏打饼干（附可拉丝的懒人牛扎饼）的做法步骤图 第5张]( "泡打粉版苏打饼干（附可拉丝的懒人牛扎饼）的做法步骤图 第5张")
用叉子戳洞洞（其实不戳问题也不大）
![泡打粉版苏打饼干（附可拉丝的懒人牛扎饼）的做法步骤图 第6张]( "泡打粉版苏打饼干（附可拉丝的懒人牛扎饼）的做法步骤图 第6张")
烤箱不用预热（再说一遍，不！预！热！可以最大程度节约懒人的时间😝～正好利用它热起来的时间让面皮醒发一下），150度烤15分钟
![泡打粉版苏打饼干（附可拉丝的懒人牛扎饼）的做法步骤图 第7张]( "泡打粉版苏打饼干（附可拉丝的懒人牛扎饼）的做法步骤图 第7张")
如果要做牛扎饼，烤完就在饼干上放棉花糖（两块饼干合起来的，所以不用每块都放）
![泡打粉版苏打饼干（附可拉丝的懒人牛扎饼）的做法步骤图 第8张]( "泡打粉版苏打饼干（附可拉丝的懒人牛扎饼）的做法步骤图 第8张")
继续烤5分钟（可以看到棉花糖膨胀！像胖乎乎的蚕茧😂）
![泡打粉版苏打饼干（附可拉丝的懒人牛扎饼）的做法步骤图 第9张]( "泡打粉版苏打饼干（附可拉丝的懒人牛扎饼）的做法步骤图 第9张")
趁热可拉丝！
![泡打粉版苏打饼干（附可拉丝的懒人牛扎饼）的做法步骤图 第10张]( "泡打粉版苏打饼干（附可拉丝的懒人牛扎饼）的做法步骤图 第10张")
把顶部脆脆的皮挖掉一点，露出里头黏糊糊的棉花糖，粘上另一片饼干合起来就行啦
![泡打粉版苏打饼干（附可拉丝的懒人牛扎饼）的做法步骤图 第11张]( "泡打粉版苏打饼干（附可拉丝的懒人牛扎饼）的做法步骤图 第11张")
非常酥脆！冷却后装罐防止受潮
![泡打粉版苏打饼干（附可拉丝的懒人牛扎饼）的做法步骤图 第12张]( "泡打粉版苏打饼干（附可拉丝的懒人牛扎饼）的做法步骤图 第12张")
