超好吃❗️❗️❗️爆酱曲奇
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用料
🍪曲奇材料🍪 | |
无盐黄油(unsalted butter) | 125克 |
白砂糖(white sugar) | 20克 |
黄糖(brown sugar) | 40克 |
香草精(vanilla essence) | 1tsp |
鸡蛋(egg) | 1个(带壳60克左右) |
中筋面粉(plain flour) | 175克 |
海盐(sea salt) | 1克 |
小苏打(baking soda) | 2克 |
牛奶巧克力豆(milk chocolate chips) | 100克 |
🍪曲奇内陷🍪 | |
榛子巧克力酱、花生酱、液体棉花糖等 | 按照自己喜欢加入 |
🍪曲奇装饰🍪 | |
奥利奥饼干、牛奶巧克力豆、白巧克力豆、小棉花糖、杏仁碎、糖粒等 | 按照自己喜欢加入 |
超好吃❗️❗️❗️爆酱曲奇的做法
黄油切小块,入锅加热。中小火慢慢熬黄油(熬制中千万别搅拌),熬到黄油变成金棕色离火。黄油液体冷却20分钟左右。
(海盐磨碎)中筋面粉、海盐和小苏打混合过筛。
盆里加入白砂糖、黄糖、香草精和棕色黄油液体。
用电动打蛋器或厨师机搅匀,再加入全蛋搅匀。
分三次加入粉类混合物。
搅拌均匀。
加入牛奶巧克力豆搅拌。
包保鲜膜入冰箱冷藏1小时。
准备好曲奇内陷(榛子巧克力酱、花生酱、液体棉花糖等)和装饰材料(奥利奥饼干、牛奶巧克力豆、白巧克力豆、小棉花糖、杏仁碎、糖粒等)
冷藏后的曲奇面团分成10份。
包入自己喜欢吃的内陷,我加的是榛子巧克力酱和花生酱。
包好滚圆收口朝下。
曲奇稍微轻轻按压一下,放上装饰材料。左边花生酱夹心曲奇表面我放了杏仁碎、牛奶巧克力豆和白巧克力豆。中间榛子巧克力酱夹心曲奇表面我放了奥利奥饼干和牛奶巧克力豆。右边曲奇我没放内陷,表面我放了小棉花糖、白巧克力豆和糖粒,如果亲喜甜的话可以内陷加入液体棉花糖。
预热烤箱170度,风炉模式烤12至15分钟。
烤好取出曲奇🍪放晾网上稍微凉一下就可以享用啦!