最好吃的全麦苏打饼干了

一直在寻找全麦苏打饼干的方子，这次也是试试看做的，来自@君之的方子，其实做的过程有点嫌弃😂因为一点都不美，成品出来尝一尝哇塞太惊艳了，有点像以前买的粗粮消化饼干，奶香十足，微微的甜，酥酥脆脆的，第一炉烤两盘没够我和娃抢🙈必须分享给大家，认真录了步骤视频✌

用料  

最好吃的全麦苏打饼干了的做法  

1. 黄油放到容器里，底下放盆热水融化成液体备用。着急可以直接锅里放水开火加热融化。

2. 融化好的黄油里加20克糖粉，2克盐，搅拌搅拌加35克水，搅拌均匀。

3. 全麦粉100克，加2克干酵母，0.5克小苏打混合搅拌均匀。

4. ①把步骤2液体和步骤3的干性材料混合，揉成光滑面团，耐心揉10分钟，面团是略干的但是可以成团，如果太干可以适当加水调整。
   ②揉好的面团盖保鲜膜室温醒发30分钟，现在夏季室温高于25度可以适当缩短时间。

5. ①醒发好的面团擀成2毫米厚的薄片，用模具压出花型，没有模具就直接切成正方形长方形比较随意
   ②用叉子叉些小洞洞
   ③盖好保鲜膜室温静置15分钟。

6. ①烤箱提前预热165度上下火
   ②放入饼干烘烤12-15分钟。每家烤箱脾气不同，饼干厚度每个人做的可能也不一样，根据饼干状态调整时间。烤好的饼干是酥脆的，如果软就是时间不够。最后几分钟一定要看着以防烤过。

7. 只能拍这几个了，因为其他的都被吃了😂

8. 一边拍一边有个小手来抢🤭以为娃不爱吃全麦的，结果比我吃的还多😛

小贴士

1.我用的全麦粉是新良的全麦面包粉属于高粉。
2.酵母耐高糖和普通安琪我都试了都可以。
3.不喜欢黄油或者没有黄油可以用等量玉米油或者葵花籽油这种没有味道的植物油来做，我替你们试过了，口感也是酥脆的但是少了黄油的香气。还是不太建议换。
4.如果不想吃甜的，可以把糖粉减半，水量根据面团状态再调整，我也替你们试了，可以成功，味道不如原配方。其实这款饼干真的不太甜，还是建议按原方做。
5.减脂期可以吃的，适量没有问题，毕竟是全麦粉而且糖也不太高，不要像我一样吃一盘子就好😂
6.烘烤时间和温度根据自己烤箱脾气调整，如果擀厚了需要适当延长时间。