全麦芝麻苏打饼干
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低卡小零食 饿的时候吃一片 无负担
用料
全麦粉 | 20克 |
中筋粉 | 83克 |
温牛奶 | 65克 |
酵母 | 1克 |
黄油 | 20克 |
黑芝麻 | 3-5克 |
小苏打 | 1克 |
盐 | 1克 |
全麦芝麻苏打饼干的做法
部分原材料合影
冰牛奶微波炉叮10秒后加入酵母化开备用
中筋全麦粉、红糖、黄油、盐,小苏打放入盆中
用手抓匀,抓的时候黄油和红糖捏碎,尽量均匀
为了增加风味我加了少许肉桂粉,很香
少许是多少呢?见上图,顺便把黑芝麻也加上,抓一抓匀
一次性加入混着酵母的温牛奶
这时改用刮刀切拌,直至无干粉且成团
手痒的揉两下也无妨#是我本人了)然后盖保鲜膜静置半小时
预热烤箱180度。借助保鲜膜和擀面杖把面团擀薄擀方
大致28cm见方,我是因为保鲜膜宽度有限;其实大一点更好,口感会更薄脆
分割
扎孔
边角料也没浪费,拼一拼不用扎孔了嘻嘻
摆入烤盘。我是分两炉烤的,一炉180度10-12分钟左右,自己的烤箱脾气自己琢磨自己增减时间哈
刚出炉有点软,凉了就脆了;冷藏尽快吃完哈,欢迎交流蟹蟹