蔓越莓饼干(适合新手)
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口感酥脆,搭配酸甜的蔓越莓,甜而不腻
是下午茶必备品,也是小朋友的餐前点心
简单易学,适合零基础的新手
本食谱是1人份,只能做10块左右
可根据人数自行计算每项用料克数
用料
展艺低筋面粉 | 40克 |
安佳黄油 | 28克 |
蛋液 | 8克 |
糖粉 | 17克 |
蔓越莓干 | 9克 |
蔓越莓饼干(适合新手)的做法
准备食材
加入糖粉用打蛋器打发至均匀(量少,也可以用手动打蛋器),呈膏状停止
蛋液分两次加入,打至均匀呈膏状停止
加入过筛后的低筋面粉,用刮刀拌匀
加入蔓越莓干,用刮刀继续搅拌均匀
用保鲜袋裹好后,手动挤压塑形成长方形(因为1人份的量少,无法用蔓越莓模具塑形,量大就可以,这样形状更好看)
放入冰箱冷冻3小时烤箱200℃预热10分钟,将冷冻后的饼干切片(厚度0.3CM),上火180℃下火180℃,烤18-20分钟,即可取出。
小贴士
黄油加糖粉打发,偏白状态即可
不同烤箱温度有差异,需自行手动调解温度和时间