干蒸牛肉烧卖，放学后点心

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用料

3粒新鮮荸齊，去皮30克葸，切葱末5枝新鮮香菜，取葉子，略切250克牛校肉40 克豬統肉1/2-1片陳皮，泡軟去白瓢，切細碎1 大匙醬油500克水，蒸煮用
1 茶匙糖1 茶匙香油1/2 茶匙魚露2 茶匙太白粉150克馄飾皮，(約20張)，剪去四個角成八角20-25粒冷凍青豆，或新鮮青豆，裝飾用

干蒸牛肉烧卖，放学后点心的做法

1 將荸齊、葸、香菜放入主鍋，以5秒/速度6切碎。用刮刀棒將材料刮至主鍋底。
2 加入牛绞肉、豬绞肉、陳皮、醬油、水、糖、香油、魚露和太白粉，以15秒/速度4混合，取出放入大碗中，用保鮮膜覆蓋放入冷藏1小時。
3 將鲲純皮內放入約1.5茶匙的內館，用大拇指和食指捏成燒賣狀，用沾溼的湯匙抹平館料表面，放入青豆做為裝飾。放入鋪有烘焙紙的蒸鍋及蒸盤內。
4 將500克水放入主鍋，架上蒸鍋組，以
20分/Varoma/速度1蒸煮，趁熱享用。
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