酥到掉渣的葱香黄油曲奇

之前做过很多次黄油曲奇，这次的配方依然按照小高姐来做的，第一次尝试就爱上了，经典的黄油曲奇和葱的味道搭配起来回味无穷啊😊，大爱了。

用料  

酥到掉渣的葱香黄油曲奇的做法  

1. 准备用物

2. 葱尽量切碎

3. 有盐黄油切块（如果是无盐黄油在这个步骤加2克盐）

4. 烧开水至冒泡泡

5. 水浴法，将黄油放在锅上加热放入糖粉搅拌，至黄油半融化

6. 这个样子

7. 用打蛋器打发至黄油顺滑发白

8. 这样子（黄油发白，膨胀并且纹路清晰，非常柔软）

9. 分两次加入面粉，先低速搅拌然后再转高速，至面粉与黄油融合

10. 两次面粉加入黄油并充分融合后是这样的质地

11. 加入葱花搅拌均匀

12. 装入裱花袋

13. 挤出一个看看

14. 放入烤箱190℃烤20分钟左右

15. 嗯😊成品

小贴士

1.葱花尽量切的碎一点
2.小火融化黄油的时候不要过头
3.挤面糊的时候尽量力度均匀，大小一致
4.我用的是嵌入式烤箱，有专用的烤饼干功能，所以上色均匀，口味酥脆。如果是家用小烤箱尽量烤的过程当中观察颜色适当调节温度和时间。