低糖黄油曲奇

之前做过很多次，不是糊了就是塌了，总结经验又学习了好多教程，终于总结出失败的主要原因有以下几点：1黄油软化过度2面糊起筋3烤箱未预热4水油分离5面糊搅拌过度

用料  

低糖黄油曲奇的做法  

1. 1.黄油室温软化

2. 2.分两次筛入绵白糖，电动打蛋器一档搅拌均匀，不见明显糖粒即可，不要过度搅拌

3. 3.加入蛋黄，电动打蛋器一档搅拌打发至黄油发白

4. 4.分两次筛入低筋面粉，用刮刀切拌至无干粉，装入裱花袋，铺油纸，挤花。

5. 5.烤箱150度预热10分钟，放入曲奇上下火150度30分钟，视烤箱调整温度和时间。