杏仁抹茶曲奇

用料  

杏仁抹茶曲奇的做法  

1. 准备材料，如图。

2. 黄油室温软化，可用微波炉或者隔热水加入稍微软化。

3. 加入糖粉，用电动打蛋器搅拌蓬松羽毛状态。

4. 鸡蛋打散，分2-3次加入黄油中，每加入一次搅拌均匀再加入下一次。

5. 杏仁粉加入低筋面粉中，搅拌均匀。

6. 再加入抹茶粉搅拌均匀。

7. 分3次过筛入黄油糊中，用刮刀搅拌均匀。

8. 定型，放入冷冻格冷冻变硬即可。

9. 切片放入烤箱烘烤，每片大约0.5cm厚。

10. 中层，170度，15分钟。

小贴士

1、黄油切记不能融化为液体。
2、蛋液需要分2-3次进入黄油糊，以免水油分离。
3、根据自家烤箱的脾气，10分钟后需要盯着烤箱，以免烤焦。