白心火龙果酵素

【酵逆龄·自制酵素】
功效：排毒护胃、促消化、清宿便。
有助于缓解便秘、目视不清、贫血、口角炎者等症状。

火龙果果实中的花青素含量较高，花青素是一种效用明显的抗氧化剂，能有效防止血管硬化，同时具有很强的抗氧化性，能有效抵抗自由基，防止病变。

用料  

白心火龙果酵素的做法  

1. 做鲜酿酵素的专用工具，提前一天养好水，我是晚上养水，第二天早上做。

2. 准备好材料，火龙果（去皮后）+苹果+柠檬共2.5斤。苹果1个，柠檬半个，其余的为火龙果。

3. 火龙果，苹果，柠檬放入果蔬净康机清洗干净。

4. 冰糖用破壁料理机打成糖水（接酵素桶里养好的水来打），再将打好的糖水倒入酵素桶。

5. 切水果的工具用净康机洗水果的水清洗干净（也可用开水消毒清洗）。

6. 火龙果削去外皮即可。

7. 将水果切薄片放入酵素桶，切越薄越好。注:苹果、柠檬去籽。

8. 加入压网，火龙果外皮的颜色立刻就出来了，好美的粉红色，好期待出桶后的样子。

小贴士

1.可用矿泉水、纯净水、凉白开来养水。
2.没有果蔬净康机清洗水果，可用盐来搓洗。
3.刀具和毡板不能粘油，做的过程注意干净卫生。
4.根据温度不同，发酵时间不同，一般3天后可品尝口感，可借助PH试纸测试，试纸到3-4时可出桶。口感酸甜带点气时可出桶。
5.酵素做好后装入专用酵素瓶，入冰箱冷藏，可保存15天。