自制无糖无奶葛根粉芋圆汤管饱的甜点
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很喜欢吃甜品,但是自从长痘痘后,就不敢碰这些高GI的东西了,每次路过甜品店就是流口水的份,每次都是心理一万次斗争。
这次自己在家做,不加糖,完全靠葛根粉,水果,红薯的甜味带动整个甜点的味道,个人觉得不比甜腻的甜点差。
葛根粉清热,代替传统的木薯粉做芋圆,透明度OK,选用品质比较高的葛根粉,葛根粉独特的清香,吃起来很不错。
这次做的是一人份的,芋圆感觉没有吃够。。。
用料
葛根粉 | 50g |
椰浆 | 100g |
煮熟的芋头红薯紫薯 | 共50g |
各种水果 | 若干 |
水 | 若干备用 |
紫米球 | 2个 |
煮熟的山芋红薯 | 切块 |
自制无糖无奶葛根粉芋圆汤管饱的甜点的做法
把所有材料准备好,紫米提前蒸好捏成球。
首先做芋圆,葛根粉准备好,放入保鲜袋,碾碎,熟紫薯红薯芋头压碎,然后分别慢慢加入葛根粉揉成球,刚开始不怎么好揉,慢慢的就好了。。。熟的紫薯红薯芋头水分尽量少一点,水分多就比较软,如果太干可以适量加一点水。这是揉好的芋圆球
揉成长条切块
水烧开,把芋圆倒下去,煮到芋圆浮起来,再煮一分钟盛起。
把椰浆加100g水煮开,水果切块,煮熟的红薯什么的也切块放一起
把所有东西放一起就好了。
小贴士
葛根粉揉芋圆的时候一定要有耐心,不要一上来就加水。慢慢揉粉就会进入紫薯芋头泥里了。
黑米球很简单,黑米煮熟揉成球就好了,喜欢的话里面可以加点葡糖干蔓越莓的。。