巧克力慕斯 棉花糖慕斯 可可粉慕斯
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没有巧克力,没有淡奶油,一样可以做出好吃的慕斯!
配料里面的液体不建议增加,但可以用淡奶油替换等同重量的液体。
巧克力的主要成分是可可,所以不要纠结原料的问题,手上有的现成材料都用起来吧!
想吃巧克力咖啡味的,可以加一包速溶咖啡。
整体口感有点像吃厚奶油的感觉,厚巧克力酱的感觉。
因为用了棉花糖,所以不建议再加糖类或者炼乳。
这次手边现成的可可粉是马来西亚某牌的可可粉,号称没有添加的,感觉搀糖了,颗粒也有些粗。推荐进口的某小姐那个牌子的可可粉,家庭装性价比很高,口感细腻,味道浓郁。
用料
棉花糖 | 30克 |
吉利丁片1片 | 5克 |
牛奶1袋 | 240克 |
可可粉 | 80克 |
巧克力慕斯 棉花糖慕斯 可可粉慕斯的做法
准备好原材料,都是袋装的,很简单哦!全部放入锅里,煮开!
一边煮一边搅拌,防止粘底,看到微微沸腾时候马上小火,加了棉花糖的缘故,很容易沸腾溢出,所以一定要小火,如果保持沸腾,可以离火一会儿。
一直到所有东西都充分融化。就可以起锅啦。
倒入漂亮的玻璃容器里,放冰箱冷藏4小时。
勤快的小伙伴们建议你们过筛,成品卖相是镜面效果。
不过筛的话,表面有点密密的乳白色泡沫,成品拿出冰箱后,只要上面撒一层可可粉,也是一样美观的!冷冻4小时后,凝固状,撒上可可粉妆点表面。
如果是过筛过的,表面是光亮的镜面。
慕斯内部结构非常细洁,口感不错哦!家庭装,辣么大一碗,够量!!!