福田淳子一人份卡仕达奶油 本文已影响 8.71K人 用料 蛋黄 1个 砂糖 25克 低筋面粉 15克 牛奶 75毫升 香草荚 1/4根 黄油 5克 鲜奶油 200毫升 福田淳子一人份卡仕达奶油的做法 蛋黄+白砂糖打发到乳白色,+低筋面粉混合均匀。 牛奶+香草籽加热到快沸腾,把牛奶缓慢倒入蛋黄液,搅拌均匀。 搅拌均匀后,过筛倒回奶锅中,小火加热,加热到类似图上这种状态。最后加入5克奶油并搅拌均匀,冷却后包上保鲜膜,放入冰箱冷藏。 200ml鲜奶油打至尖端挺起,分三次加入卡仕达,混合均匀就完成了。 小贴士我吃着有点甜,还有奶油要打硬一点。