☁️云朵梳乎厘(clouds souffle)

用料  

☁️云朵梳乎厘(clouds souffle)的做法  

1. 玫瑰花瓣捏碎，开心果仁压碎；

2. 冰糖粉10g+花果仁碎15g+玉米淀粉8g+细砂糖15克（本好甜口味，不好甜可以自行减少哈）；

3. 鸡蛋分离，这是蛋清，加进柠檬汁；

4. 高速打发至绵密泡沫时，分三次加入细砂糖继续打发；

5. 当蛋白直立的尖尖角，这时硬性打发已完成了，最后放入玉米淀粉混合，电动快速搅拌均匀；

6. 用刮刀或汤匙开始对堆砌雪山形状；

7. 撒上花果粉末，红绿黄颜色很好看；

8. 玫瑰花瓣+果仁颗粒均匀的洒在上面；

9. 120度预热烤箱，上90度下120度，这样山顶不会容易焦；

10. 15分钟左右，当包山已均匀上色即好；

11. 取出撒上糖粉，快速拍照📷；

12. 外脆内软，入口即化，轻盈细腻；

13. 来，挖一口云朵梳乎厘；

14. 好吃停不下来，赶紧趁热即食哈😋

15. 再配上一杯清香柠蜜，一个完美的下午茶时光🌱

小贴士

这个是原味，如果你喜欢咖啡味或者抹茶味可以在添加淀粉步骤中自行添加就可以。