巧克力牛利

口感位于蛋糕和饼干之间的牛利饼，特别像小时候的某种零食，尤其裹了巧克力和夹了炼乳奶油之后，口感太讨喜了！

用料  

巧克力牛利的做法  

1. 准备材料。

2. 蛋黄+糖粉，用电动打蛋器打发至变白变稠。

3. 能立住竹签的样子，大约需要打发12分钟左右。

4. 蛋白+糖粉，完全打发，直到有立角即可。

5. 蛋黄糊分两次加入到蛋白糊中，翻拌均匀。

6. 筛入低粉，翻拌均匀。

7. 翻拌好的糊糊有些粗糙，是正常的。

8. 装入裱花袋中，挤出两个手指粗细差不多的面糊，烤箱175度12分钟。

9. 取出冷却后，再从烤盘上转移到晾网上。

10. 黑巧克力隔热水融化。取牛利饼的一头斜着蘸取巧克力，凝固后备用。

11. 淡奶油+炼乳，打发成略流动的状态。

12. 装入裱花袋，挤入牛利饼中，合二为一，完成！

13. 牛利饼的口感位于蛋糕和饼干之间，有点像小时候吃的某种零食的感觉。

14. 最喜欢蘸了巧克力的那一端，好恰好恰！