冷了也不发硬的青团

主要冰箱还有一袋做蛋糕用剩的肉松和半瓶沙拉酱，上网买了袋艾草粉，方便省事，闻起来还有一股艾草的青香味，儿子连吃两个，刚刚去超市买菜时看见有卖，一盒30，感觉今天又省二百多块，开心开心。

用料  

冷了也不发硬的青团的做法  

1. 咸蛋黄喷上白酒，烤箱180度烤12分钟。

2. 取出放凉。

3. 用叉子压碎咸蛋黄。

4. 把糯米粉、艾草粉、澄面过筛，然后倒进细砂糖拌匀，把开水慢慢分几次倒进去，用筷子搅拌成絮状。

5. 把粉团揉光，盖上保鲜膜醒半小时。

6. 在蛋黄和肉松放在沙拉酱上拌匀，搓成30克左右的圆球。

7. 取30克粉团，搓圆按扁。

8. 包上馅料，用虎口收口。

9. 盆底刷油，将胚放上。

10. 水开后蒸5分钟即成。，

11. 咬一口，正！，

小贴士

如果一时吃不完可以用保鲜膜包上，一两天内吃完。