一般的冰淇淋方子里都有加蛋黄,并且放入冰箱后还要三番四次不停搅拌才能有绵密口感。蛋黄不加热的话怕有细菌,加热的话有要严格掌控温度,不然容易结块,简直纠结极了!我的这个方子完美解决这个问题,并且口感完胜有蛋黄的配方。操作简单+超级好口感,简直完美!
用料
鲜奶油 | 200g |
鲜奶 | 50 |
炼奶 | 喜欢甜的多加点,反之少点 |
新鲜水果or果酱or水果干 | 喜欢多少加多少 |
无鸡蛋免搅拌但口感无限绵密的冰淇淋的做法
鲜奶油打发至七八分
把炼奶加入鲜奶搅拌均匀
把步骤1和步骤2的东西混合,搅拌均匀,注意要切拌或翻扮防止鲜奶油消泡
任性的加各种喜欢的水果,果酱,奥利奥,坚果等等等都可以