小兔子红枣豆浆馒头

平时做面食因为时间有限，经常是做最简单的造型，时间久了觉得总是同样的几个造型都吸引不起小朋友的兴趣，有时间的话就尽量花点心思改变下一下。前几天又继续蒸馒头吃，不是安排在早上处理，时间就显得不是特别紧张，面团发酵好后随意整了只可爱的小兔子，同样的馒头，当这个小兔子出现在小朋友面前时，更加吸引他吃的欲望，如果只是一个普通馒头摆在面前，估计就像往常一样，想吃的时候尝一口，不想吃的时候都不愿意去尝试。

用料  

小兔子红枣豆浆馒头的做法  

1. 黄豆用清水洗过后加水浸泡3小时以上

2. 将浸泡好的黄豆捞出放入豆浆机桶中，加入洗净去核的红枣和清水

3. 豆浆机接通电源，选择豆浆功能，按启动键

4. 20分钟后豆浆制作完成，将制作好的红枣豆浆倒入480g到揉面盆中放凉

5. 红枣豆浆中加入白砂糖、酵母、全麦面粉、普通面粉揉成光滑的面团

6. 常温下发酵至2倍大小

7. 发酵好的面团进行排气，再次揉光滑后分成若干个小面团

8. 取其中一个小面团，整形成水滴形状

9. 在尖的一端，用剪刀剪出小兔子的耳朵

10. 用红豆装饰上小兔子的眼睛，然后放蒸锅中,按上述步骤做剩余面团，常温醒发15分钟左右

11. 煤气灶开火，放上蒸锅，水烧开后继续蒸15分钟左右关火，焖3~5分钟出锅

小贴士

1、红枣豆浆与面粉的比例根据实际情况调整，家里没有全麦面粉，可以直接用普通面粉
2、面团需要揉硬一些，方便后期整形