烘焙-好吃到爆的小布丁炼乳雪糕
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🍦雪糕的食谱我也写过好几个了,每次做雪糕因为材料的不同出来的口感完全不同。有一些会软像冰淇淋,有些会有沙沙的口感像冰棒。这个炼乳小布丁雪糕的口感更像“东北大板”哈,我觉得淡奶油和炼奶都可以多点,考虑到健康低糖,就正常的份量吧。也非常适合给孩子吃,加了奶粉,牛奶,炼奶,整个配方更加香浓。
用料
纯牛奶 | 200g |
淡奶油 | 150g |
雀巢炼奶 | 25g |
雀巢奶粉 | 35g |
细砂糖 | 10g |
玉米淡粉 | 10g |
烘焙-好吃到爆的小布丁炼乳雪糕的做法
准备好所有的材料
然后放入小奶锅,用蛋抽先搅拌均匀后,在火上小火加热;(切记小火,需要不停搅拌)
加热到有点酸奶状的样子就好了,切记别太火了,容易煮焦;
将煮好的奶液过筛一下,为了雪糕的口感更加丝滑;
入家里有的各种小模具;再装饰一点自己喜欢的水果或者果干,刚好家里有芒果,我就放了一些;
3个小时候的样子,沙沙的很浓郁的奶香味,特别好吃😋
PS:今天家里刚好做了豆浆,豆浆渣子没有倒掉,因为不是很粗,冰好后加点炼奶,一勺一勺有点喜茶豆乳啵啵茶的味道,你也可以试试哦;
小贴士
1.一定要有耐心,不要太着急了,小火慢慢煮;
2.表面的水果要适合冷冻的,例如芒果榴莲;果干试过放绿葡萄干口感很好;
3.口感的特点起沙,奶香味浓郁,不算特别甜,适合孩子;不要冷冻太久3小时比较好,口感不会太硬;
4.做起来特别简单,其他雪糕食谱参考:
巧克力雪糕🍦
芒果冰淇淋🍦