黑米粉红枣核桃欧包（冷藏发酵）

用了@亦荷yihe 的方子，换了发酵方法和整形方式，利用碎片时间也能做出来好口感的面包。

用料  

黑米粉红枣核桃欧包（冷藏发酵）的做法  

1. 红枣去核，无需切小，核桃仁微波炉加热一分钟后掰碎。所有原料一起放入搅拌盆。

2. 搅打至光滑，无需出膜。

3. 室温放置三十分钟后装保鲜袋冷藏发酵八-二十四小时，拿出冷藏半小时。面团四个角向内折叠后团成圆形。

4. 发酵篮表面洒干粉，面团光面朝上，盖上保鲜膜室温发酵至两倍大。

5. 发酵好的面团倒扣在烤盘上，190度中层30分钟。烤好后晾凉切片。

小贴士

是口感比较扎实的一款主食面包。