快手早餐之炒面

用料  

快手早餐之炒面的做法  

1. 前一天晚上把鲜面条煮八成熟，过两次水，放在小蒸锅里的蒸帘上，慢慢沥干水，盖上锅盖防止面条风干，静置一晚上。

2. 卷心菜切丝火腿肠切片鸡蛋打散，可以玩上准备好，盖上保鲜膜。

3. 早晨，把面条用生抽老抽适量带手套抓勻，色泽漂亮不？

4. 先炒鸡蛋

5. 鸡蛋凝固成型后加火腿肠炒到火腿肠微干

6. 加入葱花和卷心菜，加正常炒菜时的盐的讲

7. 卷心菜炒软后加入面条和鸡精少许

8. 火力调小，改用筷子翻炒面条，一遍一遍把面条和菜拌炒均匀

小贴士

前一天把准备工作做好，炒面早晨起来不出十分钟就可以完成。面条煮完一定过水控净水分，这是炒面不粘的诀窍，吃的时候加上香醋少许，拌一下，增长又不油腻！