堡堡妈-油条 本文已影响 8.71K人 用料 面粉 1000克 酵母 4克 苏打 8克 无铝泡打粉 8克 鸡蛋 1－2个 盐 8克 奶 585克 油 20克 堡堡妈-油条的做法 所有用料混合揉成光滑的面团。 再取少量油涂在面团表面上，防止黏在塑料袋上，放入冰箱冷藏一晚。 提前拿出15分钟回温，不要揉面，直接杆成长方形大片，切成等量长条。 两个长条摞在一起，，拿筷子在中间压一下，如果太长不方便炸，就从中间切一下。 两头按紧，防止炸的时候分开。宽油，油锅八成热（放入筷子，筷子尖起小泡泡就可）。 稍微抻一下，放入油锅，炸30秒左右，两面金黄。 香香脆脆大油条配上豆腐脑儿，完美！
