场合美食早餐食谱

早餐必备,松软香甜超好吃的奶香排包!

本文已影响 3.35W人 
早餐必备,松软香甜超好吃的奶香排包!的做法步骤图

添加了淡奶油跟奶油奶酪的奶香排包,柔软香甜,直接撕着吃,真真的老好吃了!这款奶香排包做法也不是很难,非常适合烘焙新手,准备好材料跟我做起来吧!

用料  

日式吐司面包粉 330克
奶粉 20克
鸡蛋 1个(50克)
牛奶 135克
淡奶油 50克
奶油奶酪 18g
炼乳 10g
细砂糖 30克
黄油 20克
耐高糖酵母 4克
2克

早餐必备,松软香甜超好吃的奶香排包!的做法  

  1. 准备好全部食材

    早餐必备,松软香甜超好吃的奶香排包!的做法步骤图 第2张
  2. 除黄油外的全部面团食材放入厨师机面桶内,启动厨师机,低速混合材料,然后一点点提高速度把面团打至粗膜的状态。

    早餐必备,松软香甜超好吃的奶香排包!的做法步骤图 第3张
  3. 加入软化好的黄油,继续打至能扯出较为结实的透明薄膜。

    早餐必备,松软香甜超好吃的奶香排包!的做法步骤图 第4张
  4. 收拢光滑放入发酵盒,25度发酵至2倍大。

    早餐必备,松软香甜超好吃的奶香排包!的做法步骤图 第5张
  5. 简单排气后平均分成9份,快速收拢放入发酵盒,松弛15分钟。

    早餐必备,松软香甜超好吃的奶香排包!的做法步骤图 第6张
  6. 取出一个松弛好的面团擀长。

    早餐必备,松软香甜超好吃的奶香排包!的做法步骤图 第7张
  7. 翻面,横放,轻轻拉扯变成长方形。

    早餐必备,松软香甜超好吃的奶香排包!的做法步骤图 第8张
  8. 自上向下卷起来变成长条。

    早餐必备,松软香甜超好吃的奶香排包!的做法步骤图 第9张
  9. 接口朝下,依次放好,最好是接口朝着一个方向。

    早餐必备,松软香甜超好吃的奶香排包!的做法步骤图 第10张
  10. 烤箱38度发酵至1.5-2倍大,手指轻摁表面可以缓慢回弹,然后在表面轻轻刷上一层全蛋液。

    早餐必备,松软香甜超好吃的奶香排包!的做法步骤图 第11张
  11. 最后放入预热好的烤箱,风炉180度烘烤18分钟左右。

    早餐必备,松软香甜超好吃的奶香排包!的做法步骤图 第12张
  12. 出炉马上脱模,晾凉后密封保存。

    早餐必备,松软香甜超好吃的奶香排包!的做法步骤图 第13张
  13. 成品照

    早餐必备,松软香甜超好吃的奶香排包!的做法步骤图 第14张
  14. 成品照

    早餐必备,松软香甜超好吃的奶香排包!的做法步骤图 第15张
  15. 成品照

    早餐必备,松软香甜超好吃的奶香排包!的做法步骤图 第16张

小贴士

1.面粉品牌不同,吸水量也不同,液体根据面团状态进行调整,第一次制作,最好预留点液体为佳。
2.每个烤箱的温差不一样,配方内给的时间温度仅供参考,请根据实际情况酌情调整。
3.表面刷的全蛋液最好用筛网过筛一下。

猜你喜欢

热点阅读

最新文章

推荐阅读