🎏椰香斑蘭/香兰马蹄千层糕
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夏天到了,新鲜班兰叶又上市了,班兰叶可以做糕点,蛋糕,还可以做饮料,还可以做班兰叶炸鸡,传统的班兰糕多数是用木茨粉做,这次我用马蹄粉蒸也很好吃,记录一下
用料
鲜班兰叶 | 50g |
马蹄粉 | 100克 |
🎏椰香斑蘭/香兰马蹄千层糕的做法
扭了2朵班兰玫瑰
50g新鲜班兰叶洗净,剪成小块,放100g凉开水打成汁
隔渣过滤得150g班兰汁
①小绿层/班兰生熟糊
50g马蹄粉+150g班兰汁+50g水搅拌过滤,得到班兰生浆,175g水+75g白糖煮开,取一勺班兰生浆到白糖水迅速搅拌变稠,再全部撞回班兰生浆,搅拌成班兰生熟糊。
②小白层/椰汁糊
50g马蹄粉+200g椰浆+30g练奶+75g牛奶搅拌过滤成小白糊水开后,一层绿一层白,间着蒸
放凉后斜切块,参考网友的切法,清新的绿
成品
也可以切方块