早餐蛋糕卷

用料  

早餐蛋糕卷的做法  

1. 四个蛋白➕分次加30克糖➕一两滴香草精去蛋腥，打蛋器打到提起有不倒的小尖尖。

2. 四个蛋黄以此➕10克白砂糖➕玉米油➕牛奶➕过筛的低筋面粉打蛋器打匀)每加一样东西搅拌均匀后再加下一样)，颜色略微发白即可)打蛋黄的时候把打好的蛋白放倒冰箱，防止消泡)

3. 将三分之一蛋白放入蛋黄里翻拌，然后再将混合物倒回蛋白盆里全部翻拌均匀

4. 模具铺油纸倒入液体，震荡出气泡，表面刮平。

5. 进烤箱预热180度烤15分钟左右，主要看烤箱温度，自己观察表面颜色，上色快可以盖上锡纸下部加热再烤3分钟。

6. 出路的蛋糕卷立即拿出倒扣放凉，记住倒扣到油纸上，否则表面的皮会被黏掉，做卷就不好看了。

7. 这个厚度做卷正合适

8. 根据自己口味加糖打发淡奶油。打到提起尖角不倒

9. 打好的奶油摸到蛋糕卷上，中间多两边少，最上面留一块不摸，省的卷起来的时候奶油过多挤出来哈哈。用油纸借住擀面杖卷起来。里面可以加上喜欢的水果，不要加太多，我加了猕猴桃可以

10. 卷好放倒冰箱冷藏定型，早起切开吃就好。