常温发酵酸奶,无需用到酸奶机
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自己制作酸奶,无添加食用得放心,小孩子吃的也健康,今天带来这款是常温发酵得酸奶,无需用到酸奶机,发酵箱,这样就会比较方便,无需在购入一个酸奶机
制作酸奶得盆,打蛋器都要高温开水消毒一下,避免出现酸奶发酵失败情况
我这边是广东,气温都是在28-32度左右,夏天来得话还更高,很适合发酵,如果是室温比较低得,就建议等气温高了在制作
这款常温菌粉我是买川秀这个牌子的,性价比比较高,一袋10小包,可以发酵10L得牛奶,我之前用过日本得里海也不错,不过就是贵点,60多两小包,不过他得酸奶可以续种,凝结能力也不会受到影响
这款酸奶我有添加奶油进去,增加奶香味,发酵出来上层有一层奶皮,很香滑,我是用铁塔奶油,这款会比较清新不腻,如果是用安佳口感会比较发腻,看个人口味,不放奶油也是可以得,直接用1L牛奶就可以了
用料
奶油《铁塔》 | 100克 |
纯牛奶 | 900克 |
白糖 | 100克 |
菌粉 | 1克《1小包》 |
常温发酵酸奶,无需用到酸奶机的做法