早餐系列之~葱香火腿手撕饼 本文已影响 1.46W人 手撕饼,就是用手一条一条撕着吃,香酥软嫩。 用料 面粉 一碗半 盐 适量克 火腿肠 适量根 大葱 半根 早餐系列之~葱香火腿手撕饼的做法 80°热开水和面,汤面吃着更软更香,微微带点甜味,不要面太硬,软软的,烙饼好吃。 揉面很关键,柔到面体光滑,装入保鲜袋放置冰箱恒温中,我一般都是晚上和面早晨烙饼,经过一个晚上的醒面时间。 揪剂子。 配料一,火腿和大葱。 配料二,油酥,碗内放面粉,盐,热油搅拌。 面如果醒的好可以不用擀面杖用手按成饼。 抹油酥,加入火腿,葱。 卷成胚子。 用手按成饼 烙到最后,用两个铲子由外向内挤饼,让它足够松散。 装盘,用手撕着吃。