简单易做葱花鸡蛋饼
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家有挑食宝宝,面条只爱吃肉酱意面,鸡蛋只爱吃番茄炒鸡蛋,早餐试过了很多,包子馒头面包,包子吃了一周不爱吃了,面包吃了一周为娘闲麻烦也不爱做,于是只能天天在外面买鸡蛋饼吃。
吃得多了琢磨出了这个方子。之前按下厨房里的鸡蛋饼做,娃都不是很满意,这个得到了孩子的满分好评哦
用料
鸡蛋 | 2个 |
水 | 180克 |
盐 | 适量 |
葱花 | 适量 |
油 | 少许 |
面粉 | 80克 |
简单易做葱花鸡蛋饼的做法
先加水180克,再加入一个鸡蛋,80克面粉,用打蛋器搅拌均匀,没有打蛋器的手打也可以,只是用打蛋器更均匀。添加少许盐,少许油,适量葱花,再次用打蛋器搅拌。鸡蛋面粉液就准备妥当。
预备一个小碗,装入少许油。
准备一个鸡蛋,磕入碗中,加入少许盐,用筷子打散。
平底锅烧热后转小火,用小刷子刷一层油,再用厨房用的大勺舀一勺之前备好的鸡蛋面粉液倒入锅中,快速晃动锅中液体,使之均匀摊满锅底。
等看到表面液体凝固后,翻面,翻面后若发现锅太干,可再刷一层油。在表面淋入之少许之前准备好的鸡蛋液。注意不用全部倒入,全部的饼我只用了一个全蛋液,喜欢多鸡蛋的可以试着多放一点,我们自己不喜欢多放,口感不好。
等鸡蛋液稍稍凝固后翻面,等到鸡蛋液煎好就大功告成了。大功告成,我家饭量都不大,这是三个人吃的哦。
小贴士
我用的是普通的平底锅,锅底刷很少的油也一点都不粘哦