无需和面，简单快手葱花鸡蛋豆渣饼

打了豆浆后剩余的豆渣，就这么扔了十分可惜，用来煎饼，松软好吃，特别是豆渣中含有大量食物纤维，能促进肠蠕动，利于排便，亲测十分有效，哈哈哈。

用料  

无需和面，简单快手葱花鸡蛋豆渣饼的做法  

1. 打豆浆后过滤出的豆渣。看豆渣的量加入适量面粉，若想松软些，面粉少些，一般是豆渣的五分之一量吧，太少的话，豆渣饼不容易成型。下次做我再秤量一下，给出个量。

2. 若豆渣比较湿润，可以不加水，若较干，加入适量的水，打入2～3个鸡蛋，放盐、糖、五香粉、葱花，用筷子搅拌均匀，搅拌成能流动的糊糊状即可。

3. 锅里刷薄薄的一层油，油不能多，否则面糊不能摊开。倒入面糊，转动炒锅，让面糊摊开，待定型后，可饼周围适当加些油，翻面，两面煎至有些金黄即可出锅。  松软的豆渣饼就好啦。