三明治机食谱

鄙视链存在于各个领域，烘焙领域有鄙视链吗？当然有，玩法甜的看不上家庭烘焙爱好者，做天然酵种的看不上用干酵母的，用风炉的看不上用迷你烤箱的。我承认，我自己多多少少也有这种倾向，比如我就很难理解早餐机和三明治机，总觉得玩具感太强。不过有粉丝推荐我体验一下，我也还是乐意试试。所以我就买了个几十块钱的三明治机玩玩，没想到也挺有意思，至少做出来的东西，我家萌萌是很喜欢的。所以这说明啥，一个东西能够有市场，一定是满足了一些人的需求，我看不上只是因为我没这个需求，或者我不知道自己可能有这个需求。而关键是，应该有开放的心态，试一试后也许想法就会不同了！

用料  

三明治机食谱的做法  

1. 我们先来做华夫饼，鸡蛋1个蛋清蛋黄分离。

2. 蛋黄1个加纯牛奶60g加植物油5g搅拌均匀。

3. 加低筋面粉60g搅拌均匀。

4. 三明治机预热5分钟，跟我们平时用烤箱一样，预热这一步很重要，如果不预热，原本不粘烤盘就会粘，而且华夫饼也不会蓬松。

5. 蛋白1个加细砂糖15g，打发至硬性。

6. 把蛋白霜和面糊混合均匀。

7. 打开预热好的三明治机，挤入面糊，如果你想做正方形的华夫饼，就挤到9成满，如果想做圆形的华夫饼，就挤中间一堆即可。

8. 盖盖烘烤5分钟即可。

9. 刚才用的是华夫饼模具，我们换成三明治模具，刷少许油，盖盖预热2分钟。

10. 打入鸡蛋1个。

11. 盖盖煎烤3分钟后取出。

12. 然后依次放入吐司1片、火腿1片、煎蛋1片、番茄1片、生菜1片，最后再盖上吐司1片。

13. 盖盖加热5分钟即可。

14. 做完了三明治，我们换一块鸡蛋仔模具，鸡蛋1加植物油14g加纯牛奶14g加清水70g搅拌均匀。

15. 将低筋面粉70g、木薯淀粉14g、泡打粉3.5g过筛加入。

16. 把面糊搅拌均匀。

17. 先盖盖预热5分钟，然后在模具上刷少许油。

18. 倒入面糊，每一个孔都稍稍溢出一点就刚好。

19. 最后进行烘烤，这里不同的是，关盖后我们要把机器翻转过来，这样才会烘出圆滚滚的鸡蛋仔，否则就是个半圆形哦。

20. 烘好的鸡蛋仔用硅胶刮刀轻轻挑起就与模具分离了。

21. 怎么样，是不是很简单呢！

小贴士

1、鸡蛋仔可以不用泡打粉吗？

鸡蛋仔本质上跟华夫饼差不多，不过鸡蛋仔的面糊更稀一点，如果你介意泡打粉，实际上用华夫饼的方子，一样可以做鸡蛋仔呢。

2、三明治还有其它做法吗？

实际上，你可以夹任何你喜欢的食材，只要确保两点，一是食材是熟的，或者可以直接生吃的，二是厚度合理，能让三明治机合上扣紧。