炸酥鱼
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鱼用的是我们这边一种长不大的小鱼仔 春天才有的品种 这边叫风圈嘻嘻😁 用来炸酥鱼最好不过了 我的最爱啊
然后我觉得最重要的一步就是拌干面粉 因为是打电话问妈妈 妈妈口述告诉我的方法 我也第一次做 我没有用拌的 是一个一个放进面粉里裹上去的 虽然麻烦了点，但是胜在零失败！！
用料
| 小鱼仔 | 一斤左右 |
| 五香粉 | 一汤勺 |
| 生抽 | 三勺 |
| 面粉 | 若干 |
| 姜 | 一块 |
| 葱 | 若干 |
| 料酒 | 两勺 |
| 盐 | 少许 |
| 蒜 | 三瓣 |
| 洋葱 | 三分之一个 |
炸酥鱼的做法
鱼去内脏洗净后捞出 放葱姜蒜 五香粉 料酒生抽拌匀 放冰箱冷藏腌制一小时
![炸酥鱼的做法步骤图，炸酥鱼怎么做好吃 第2张]( "炸酥鱼的做法步骤图，炸酥鱼怎么做好吃 第2张")
把腌制好的鱼沥水 裹上干面粉 (下锅前抖一下去除多余的干面粉 不然面粉会沉底哦)
![炸酥鱼的做法步骤图，炸酥鱼怎么做好吃 第3张]( "炸酥鱼的做法步骤图，炸酥鱼怎么做好吃 第3张")
起锅烧油 油至六成热放入小鱼仔 炸至金黄捞出
![炸酥鱼的做法步骤图，炸酥鱼怎么做好吃 第4张]( "炸酥鱼的做法步骤图，炸酥鱼怎么做好吃 第4张")
最后再复炸一遍就可以啦 金黄酥脆 咔吃 咔吃脆～ 完全停不下来啊
![炸酥鱼的做法步骤图，炸酥鱼怎么做好吃 第5张]( "炸酥鱼的做法步骤图，炸酥鱼怎么做好吃 第5张")
小贴士
调料我都是随意放的 没有特别称着用多少 不用太精准一样好吃哒 生抽和五香粉可以看个人口味放 因为就是味道轻一点和重一点的关系 反正感觉是零失败呢 加油吧 吃货们
