四十分钟做好简易巧克力蛋糕

此方法并非完全原创，看了好几个菜谱，结合了我自己的模具和烤箱的特性稍作修改，在此写下来为了方便下次制作。

用料  

四十分钟做好简易巧克力蛋糕的做法  

1. 筛入可可粉加开水搅拌，然后加色拉油搅拌至乳化。

2. 筛入低粉，不要画圈搅拌，要十字搅拌。用硅胶铲或者打蛋器均可，搅拌至无大颗粒。

3. 蛋黄蛋清分离（摇晃几下鸡蛋可以使蛋清蛋黄更容易分离开），加入蛋黄两个。依旧十字搅拌，至上图状态。

4. 蛋清打发这一步我没有拍图片，大概就是把搅拌器从中取出的时候出现尖尖，但也要避免不能打太硬。

5. 混合打发的蛋清和步骤三做好的液体，用铲子翻搅（类似炒菜的时候的手法）至看不出白色蛋清即可。

6. 倒入模具，震掉大气泡。放入预热的烤箱中。160℃十分钟，转150℃十分钟。

小贴士

每个人家里的烤箱不一样，模具大小不一样，所以时长也不太一样。这个要根据你自己做得多了就差不多知道啦。其实快到时间的时候，看着它鼓起来裂开冒出香气就差不多能吃啦嘻嘻嘻。