粽子(自制肉粽) 本文已影响 2.31W人 用料 糯米 8量杯(约1250克) 粽叶 50片 五花肉 500克 老抽 1勺 生抽 2勺 姜 2片 盐 3克 粽子(自制肉粽)的做法 粽叶浸泡10分钟洗干净,锅里煮一下,水开关火。 五花肉洗干净,切片,加生姜、半勺老抽、一勺生抽腌制三、四小时。 糯米洗干净,加一勺生抽,半勺老抽,5克盐拌匀。 然后就可以开始包粽子了。 米包的时候一定要按实,绳子要系紧。 包好的粽子。 放入高压锅,水没过粽子。大火烧开,中火5分钟,转小火25分钟。关火,焖一两小时。再加水没过粽子,水开,小火继续烧15-20分钟。 捞出来。一两天能吃完的,放冰箱冷藏,吃不完的放冷冻。