猪颈肉时蔬便当
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近来开始做起了便当,几天下来速度加快不少,希望能坚持下去,少叫外卖,健康饮食!
用料
猪颈肉 | 一片 |
黑椒粉 | 适量 |
大蒜 | 一颗 |
生抽 | 适量 |
西兰花 | 一颗 |
鸡蛋 | 两颗 |
胡萝卜 | 一根 |
猪颈肉时蔬便当的做法
猪颈肉洗净,大蒜切碎,与生抽拌匀,加入黑椒碎,用叉子或牙签在猪肉上扎几下,这样能更好入味。腌制2小时以上,能放冰箱过夜最好。
热锅不放油,猪颈肉冲掉表面的腌料,用厨房纸吸干,放入平底锅内,中小火慢煎,隔两分钟翻一次面,如果肉较厚,要煎多一会儿。煎的时候再撒点黑椒粉,直到两面肉色变白,即为煎熟。
切猪颈肉时,看它的纹路反着切,纹路横向,竖刀切,尽量切薄才好吃。最后淋上泰式酸辣酱。
西兰花先用盐水浸泡十五分钟,煮开水,放盐和一点油,烧开后放入西兰花,烫熟后捞出,淋上一点香油和生抽。
打两个鸡蛋,热锅摊成鸡蛋饼,加入炒软的胡萝卜丝,卷起来,切块
最后摆盘!