一学就会🦐金沙大明虾（咸蛋黄炒大虾）Golden Salted Egg Yolk Prawns 🦐

用料  

一学就会🦐金沙大明虾（咸蛋黄炒大虾）Golden Salted Egg Yolk Prawns 🦐的做法  

1. 虾洗净剪去虾脚和头上尖硬的刺

2. 然后剖开虾背去除虾线

3. 不要剖的太深给切断了

4. 虾都处理好以后加姜片，盐，糖，料酒和胡椒粉腌制至少半小时

5. 大火10分钟把咸蛋黄蒸熟

6. 然后压碎

7. 锅中多倒些油，大火把油烧热

8. 放入腌好的虾炸熟

9. 大概炸3-4分钟，根据虾的大小

10. 然后捞出沥干油

11. 锅洗干净重新倒适量油，把蒸熟压碎的咸蛋黄倒进去

12. 到出现大的泡沫后转小火，再加入炸好的虾

13. 快速翻炒到每个虾上面都裹上咸蛋黄即可出锅

14. 不怕胆固醇高可以多放两个咸蛋黄🤭

15. 可以再撒适量干的九层塔增加风味

16. 这道菜完全没有难度，唯一需要注意的就是炸虾的过程控制好时间，不要炸老了影响口感

17. 真的很好吃

18. 欢迎大家回来交功课