吮指辣炒田螺/螺蛳/螺丝 本文已影响 1.14W人 用料 料酒 少许 青花椒 干花椒 少许 干辣椒 若干 姜和蒜 少许 生抽 2勺 油辣子 2勺 八角粉 一点点 红泡椒/小米椒 若干 吮指辣炒田螺/螺蛳/螺丝的做法 田螺加盐 加油 用冷水泡一下 然后清洗几遍。田螺冷水下锅 加入料酒 水开后烧一会 起锅。 热锅 下油 姜蒜 红泡椒或小米椒 干辣椒 青花椒 干花椒爆炒。下田螺 爆炒 加生抽。加清水 油辣子 闷煮3-5分钟。再加入胡椒粉 八角粉。 加入线椒 蚝油 大火收汁 起锅。