下酒菜搅拌鸡爪 本文已影响 3.19W人 用料 鸡爪 10 只 姜1 块 大蒜 1 瓣 香菜 一小把 香葱 四棵 小辣椒 4个 酱油 适量 陈醋 适量 白醋 适量 香油 适量 盐 适量 鸡精 适量 冰水 一盆 下酒菜搅拌鸡爪的做法 只要买好鸡爪,最好那种小一些的,买回来!洗好,剪掉脚尖!然后一个鸡脚切2半!等水开了,放姜,鸡爪下去煮(喜欢脆点煮10分钟,喜欢烂的煮二十分钟,反我是煮二十分钟,也不会觉得烂,因为要用冰水泡)!然后熟了之后,倒出来用冷水冲干净,然后再用冰水泡十五分钟,后面把香菜,葱的上半段,蒜头,姜,指尖椒、切成碎碎的!放入过完冷水的鸡爪,然后倒入陈醋、纯米醋、酱油、就这样好啦!最好上午做!腌到晚上就可以下酒了