下饭菜-焖烧三黄鸡
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我妈做了一次,我汤汁都用来泡饭了,太美味。绝对下饭菜!
我在我妈的方子基础上加入了素菜,丰富又美味!
用料
三黄鸡 | 1/4只 |
香菇 | 5朵 |
土豆 | 1个 |
八角 | 2个 |
香叶 | 3片 |
桂皮 | 1块 |
蒜 | 6瓣 |
姜 | 4片 |
小米椒 | 3个 |
青椒 | 1个 |
红椒 | 1个 |
料酒 | 1勺 |
酱油 | 1勺 |
豆瓣酱 | 1勺 |
下饭菜-焖烧三黄鸡的做法
1️⃣准备
冷水入鸡块,煮沸捞起。
香菇切片,土豆滚刀块。2️⃣炖
高压锅加水没过鸡块,放姜片一起。上汽后中火再压5分钟。3️⃣炒
热油锅放蒜,生姜,小米椒,八角,桂皮,香叶炒香,加入豆瓣酱炒好料,倒入鸡块翻炒,再倒入香菇土豆继续。
小贴士
♨️
汤汁不要收干,留一点出锅,全是精华。
高压锅炖的鸡汤可以留做其他汤底。
青椒,红椒只做装饰用。香辣来自豆瓣和小米椒。