大叔·白灼菜心

白饭，青菜，最简单的食物才是最配。

用料  

大叔·白灼菜心的做法  

1. 菜心洗净备用。

2. 蒜切末备用。

3. 2勺生抽，1勺蚝油，半碗清水调好料汁。

4. 锅内烧开水。

5. 先抓着菜心上半部分，把菜根部分放入开水锅中，烫至深绿色。

6. 菜根烫好后，将菜心全部放入开水锅中，烫1分钟，沥水后，装盘备用。

7. 锅内倒入汤汁烧开。

8. 烧开后放入蒜末，少许姜丝，再次烧开10秒钟，关火。

9. 汤汁稍凉一点后均匀倒入盘中，上桌。

小贴士

主要是注意烫菜心的时间和火候，以及浇汤汁的时候可以沿着盘子边沿倒入，这样菜心的色泽会看起来更新鲜。