泡椒鸡翅
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多年前,在日本独居时,学会的第一道复杂的菜系,那时,感觉是那么的复杂…
用料
鸡翅中 | 7个 |
盐 | 10克 |
鸡精 | 1勺 |
食用油 | 30克 |
泡椒 | 10个 |
姜 | 5片 |
蒜 | 10瓣 |
葱 | 3根 |
料酒 | 1勺 |
老干妈酱 | 2勺 |
生抽 | 半勺 |
老抽 | 半勺 |
保鲜膜 | 一片 |
泡椒鸡翅的做法
新鲜鸡翅中,洗净,翅中切口。
放入碗中,加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽后,搅拌均匀,放入冰箱中冷藏30分钟。
从冰箱中取出鸡翅,摆盘。
取出泡椒,注意泡椒汁不要倒掉。
盛出调制好的泡椒酱,放入小碗中。
将酱均匀涂抹在鸡翅上。
包裹上保鲜膜,用牙签将保鲜膜扎若干个孔。
放入蒸锅蒸45分钟。
出锅后撒点葱花,即可。
小贴士
1)蒸到半小时以上,否则鸡翅难以入味。
2)用保鲜膜包裹鸡翅后再放入蒸锅。