家庭版木须肉
本文已影响
1.37W人
用料
鸡蛋 | 2个 |
五花肉 | 50克 |
水发木耳 | 30克 |
腐竹 | 50克 |
黄瓜 | 半根 |
红萝卜 | 适量 |
生抽 | 2勺 |
蚝油 | 1勺 |
老抽 | 一丢丢 |
糖 | 3克 |
盐 | 2克 |
姜蒜末 | 适量 |
香油 | 1勺 |
家庭版木须肉的做法
选肥瘦相间的五花肉切丝备用
木耳用温水泡发洗净备用。
干腐竹用温水泡开备用。
新鲜黄瓜半根洗净,不刮皮,切成薄片。红萝卜切菱形片备用。
碗中打两个鸡蛋,将鸡蛋打散,热锅下油,倒入打好的蛋液,炒好装碗备用。
不用洗锅,再下少量油,待锅热倒入切好的五花肉丝煸炒至变色,下姜蒜末爆香。然后依次下木耳,腐竹,红萝卜片翻炒。下盐,胡椒粉,生抽,蚝油,糖调味,再一点点老抽调色,倒入炒好的鸡蛋,加适量高汤煨煮2分钟。最后加入黄瓜片翻炒片刻即可出锅。
起锅前加适量香油味道很好。