五分钟清炒土豆丝

本菜谱用了一个100克的小土豆，两个人吃。大家可以根据具体情况适当调整。比如加入青椒，少许白糖等等。

用料  

五分钟清炒土豆丝的做法  

1. 土豆洗净去皮，在清水里过一下，捞起来。

2. 姜，蒜切细有利于爆香。最后放入干红辣椒，葱白。

3. 三十秒，待姜炒至微黄变色，倒入土豆丝。

4. 加入花椒粉少许，香醋少许，盐调味，最后出锅前放一点香葱提香，翻炒均匀即可出锅。
   
   少放盐啊，中风已经成为第一大健康杀手！

5. 口感丰富的清炒土豆丝

小贴士

需要提示三个问题：
第一，做菜就是喜欢和耐心，土豆丝切细一点更加入味，世上无难事，只怕有心人，切慢点就能切到你理想的细度，我们加了辣椒，花椒，醋，味道层级应该比较丰富；
第二，素材见汤不见油，油不要过量，特别注意第三步倒入土豆丝时，由于油温较高，土豆丝有水所以容易引起锅里着火，不要惊慌，提前准备一个锅盖盖上去即可；
第三，做菜就是一个小创作，所谓的经验就是教训的积累，所以大家不必墨守陈规，完全可以进行适当的操作，并且享受创作这个过程。
祝大家生活愉快！