酥泥土豆 本文已影响 1.92W人 不要被绿色吓到哈，不是土豆泥变绿，是蚕豆瓣+土豆泥来的~p.s.不吃辣的可以去掉辣椒面和辣椒油 用料 蚕豆瓣 土豆 盐 糖 香油 辣椒面 辣椒油 酥泥土豆的做法 土豆洗净后去皮切块，下冷水锅，用大火煮开后转文火再煮7~8分钟，关火闷一会儿 再次开大火煮开后撒一点盐，加入洗净的蚕豆瓣，煮至蚕豆瓣变绿（口感变酥） 捞出沥水后，用勺子叉子把土豆和蚕豆瓣压碎，撒盐1/2小勺拌匀后略晾凉 吃的时候再撒上糖、香油、辣椒面和辣椒油拌几下就OK
