素炒头菜 本文已影响 2.92W人 用料 头菜（包心菜、圆白菜、莲花白） 半个 耗油 1勺 盐 1勺 料酒 1勺 陈醋 2勺 糖 多半勺 葱花 适量 蒜片 适量 姜 两片 五香粉 1勺 素炒头菜的做法 头菜切宽条，洗净备用。 葱花、蒜片、姜切好备用。 锅加底油，下葱姜蒜爆香。 下切好的头菜，加料酒、五香粉、耗油、盐、糖开始翻炒，全程大火。翻炒3至5分钟即可，这样可以保证口感爽脆。 出锅前烹入陈醋，翻炒几下，出锅。 小贴士大火、时间、是这道菜的重点呦！
